Statek U Roubené Studny

pátek 11–23
sobota 11–23
neděle 11–23
pondělí Zavřeno
úterý Zavřeno
středa Zavřeno
čtvrtek 11–23

Nacházíme se v malebné Jihočeské vesničce Chvaletice nedaleko Protivína. Naše rodina zde hospodaří od roku 1993, kdy nám byl statek navrácen. V současné době obhospodařujeme více jak 100 hektarů převážně vlastní půdy. Chováme zhruba 100 kusů masného dobytka plemene Limousine a to výhradně ekologickým způsobem. Můžeme Vám tak nabídnout prvotřídní vyzrálé maso.

Máme také dvě krávy na mléko, slepice na vajíčka a pro radost dvě kobylky Welsh pony a jednu strakatou poničku, zakrslé holandské kozičky, pár koček, dva psy a další jiné zvířecí členy rodiny.

Na statku jsme vybudovali bourárnu masa s chladicím boxem a můžeme Vám tak nabízet vyzrálé maso z mladých býčků či jalovic přímo na statku.

Vlastníme i minimlékárnu, kde pro Vás vyrábíme mléčné výrobky jako jsou čerstvé sýry, tvarohy, jogurty, máslo aj. Všechny naše produkty můžete zakoupit u nás na statku nebo v restauraci.

Snažíme se vracet k tradicím a životu v souladu s přírodou.

Restauraci jsme si vymysleli již v roce 2003 a od té doby se vystřídaly úspěšné sezóny s těmi méně úspěšnými a zažili jsme i nezdary. Ale jak jde čas a každý z nás se vyvíjí, tak i naše hospůdka se vyvíjí s námi.

To, že žijeme v malé vesničce, svědčí o našem vztahu k přírodě, který si postupem času uvědomujeme stále více. A stále více se to promítá i v naší kuchyni. Líbí se nám a těší nás vařit ze surovin z našeho statku (vejce, sýry, mléko, zelenina). I když zatím nejsme zdaleka tak soběstační, jak by se nám líbilo. Vyzrálé hovězí maso pochází z našeho statku a z českých farem. Podíl našich surovin bychom rádi stále navyšovali, tak nám držte palce, pracujeme na tom.

Také prostředí uvnitř a v bezprostředním okolí se snažíme stále více zútulňovat, abyste se u nás cítili jako doma.

Před restaurací je dětské hřiště a také si můžete udělat malou procházku za humna, kde jak jsme zjistili, nejenom děti ocení houpačku ve vrbách, prolézačku z klád a kde si můžete užít společenství domácích zvířat.

V létě doporučujeme vyzout boty a komunikovat s přírodou všemi smysly.

Přejeme Vám příjemné chvíle u nás.